2 uova
180 gr di zucchero
100 gr di olio di semi bio
350 gr di farina setacciata
1/2 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone non trattato
marmellata a piacere

Procedimento:

Inserite nel mixer le uova, lo zucchero, l’olio, la farina, il lievito e la buccia del limone grattuggiata finemente. Impastate fino a quando il panetto abbraccia le lame del mixer. Stendete i 2/3 dell’impasto in una sfoglia e mettetela in una teglia da 24 cm, versateci sopra la marmellata e rifinite la crostata con il resto dell’impasto tagliato con la rotella seghettata. Cuocete la crostata a 160° per 40 minuti.

 

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