RICETTA PER 4 PERSONE
– 2 Lampuca
– 5 Carciofi
– Aglio
– Cipolla
– Prezzemolo
– Basilico
– Menta
– Lemon
– Farina
– Olio EVO
– Sale e Pepe
Mescolare con un mixer l’olio, la menta, il prezzemolo, il basilico, la cipolla e l’aglio.
Pulire i carciofi e tagliarli a fette. Man mano che si tagliano, porre le fette dentro una bacinella piena di acqua e limone.
Saltare i carciofi per 10/15 minuti in una padella con olio, aglio e prezzemolo.
Sfilettare il pesce, infarinarlo e cuocerlo in una padella con 4 cucchiai d’olio. E’ possibile aggiungere succo di limone o vino bianco a piacimento.
Fare degli strati alternati di carciofi e pesce. Condire il tutto con l’olio preparato.
RECIPE FOR 4 PEOPLE
– 2 Lampuca Fish
– 5 Artichokes
– Garlic
– Onion
– Parsley
– Basil
– Mint
– Lemon
– Flour
– Extra Virgin oil
– Salt and Pepper
Clean the artichokes and remove the hardest leaves. Cut the artichokes into thin slices and put it into a bowl with water and lemon juice.
Put the artichokes in a pan with oil, garlic and fresh parsley. Southé for 10/15 m.
Fillet the fish and dip it in the flour, and cook in a pan with 4 tablespoons of oil. If you like, you can add some lemon juice or wine.
Serve alternating layers of artichokes and fish. Dress with the prepared mixed oil.