LAMPUCA CON CARCIOFI

RICETTA PER 4 PERSONE

– 2 Lampuca

– 5 Carciofi

– Aglio

– Cipolla

– Prezzemolo

– Basilico

– Menta

– Lemon

– Farina

– Olio EVO

– Sale e Pepe

Mescolare con un mixer l’olio, la menta, il prezzemolo, il basilico, la cipolla e l’aglio.

Pulire i carciofi e tagliarli a fette. Man mano che si tagliano, porre le fette dentro una bacinella piena di acqua e limone.

Saltare i carciofi per 10/15 minuti in una padella con olio, aglio e prezzemolo.

Sfilettare il pesce, infarinarlo e cuocerlo in una padella con 4 cucchiai d’olio. E’ possibile aggiungere succo di limone o vino bianco a piacimento.

Fare degli strati alternati di carciofi e pesce. Condire il tutto con l’olio preparato.

 

RECIPE FOR 4 PEOPLE

 

– 2 Lampuca Fish

– 5  Artichokes

– Garlic

– Onion

– Parsley

– Basil

– Mint

– Lemon

– Flour

– Extra Virgin oil

– Salt and Pepper

 

Clean the artichokes and remove the hardest leaves. Cut the artichokes into thin slices and put it into a bowl with water and lemon juice.

Put the artichokes in a pan with oil, garlic and fresh parsley. Southé for 10/15 m.

Fillet the fish and dip it in the flour, and cook in a pan with 4 tablespoons of oil. If you like, you can add some lemon juice or wine.

Serve alternating layers of artichokes and fish. Dress with the prepared mixed oil.

 

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