ZUCCA IN AGRODOLCE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– Un quarto di Zucca

– Zucchero

– Aceto

– Aglio

– Menta

– Olio

– Sale

Tagliare la zucca in fette di medio spessore e friggerle lentamente a temperatura non troppo alta né troppo bassa (altrimenti la zucca assorbirà troppo olio). Quando la zucca è morbida aggiungere un bicchiere di aceto, l’aglio, 4 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale. Far cuocere lentamente fino a caramellizzare.

Servire con un po’ di menta

 

RECIPE FOR 4 PEOPLE

– A quarter of pumpkin

– Sugar

– Vinegar

– Garlic

– Mint

– Pine nuts oil

– Salt

Cut the pumpkin into slices (not too thick nor too thin) and fry in oil. Oil’s temperature needs to be not too hor nor cold (otherwise the pumpikn will absorb it). When the pumpkin becoms soft, add a glass of vinegrad, garlic, 4 tablespoons of sugar, one teaspoon of salt. Cook slowly till caramelised.

Serve with a bit of mint.

 

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