INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– ½ Macinato di vitella

– 50g di pan grattato

– 50g di formaggio ragusano

– 50g di mortadella

– 2 uova sode

– Parmigiano

– Prezzemolo

– 1 Bicchiere di latte

– Pomodorini

– Timo, Salvia, Rosmarino

– Sale e Pepe

In una ciotola mettere il macinato, il pan grattato, le uova, il parmigiano, il prezzemolo, il bicchiere di latte, sale, pepe e mischiare il tutto.

Distendere il composto e rimepire con mortadella e le uova sode. Arrotolare il tutto e cuocere in forno (200°) con la cipolla, I pomodorini, il timo, la salvia e il rosmarino. Dopo 10 minuti aggiungere il vino bianco e abbassare la temperature del forno (180°). Cuocere per circa 50 minuti.

 

RECIPE FOR 4 PEOPLE

– ½ kg Minced veal

– 50g Breadcrumbs

– 50g of ragusano cheese

– 50g of mortadella

– 2 hard boiled eggs

– Parmesan

– Parsley

– 1 glass of milk

– Cherry tomatoes

– Time, Sage, Rosemary

– Salt and pepper

In a bowl put the meat, the breadcrumbs, the eggs, the parmesan, the parsley, the glass of milk, some salt and pepper and mix everything together.

Roll out the mixture. Add the ragusano cheese, mortdella and the hard boiled eggs and roll it again. Cook it in the oven (200° C) with onion, cherry tomatoes, time, sage, rosemary. After 10 minutes add the white wine and lower the heat (180° C) for about 50 minutes.

 

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