INGREDIENTI PER 2 PERSONE
– 160 g spaghetti
– 150 g gunaciale
– 100 g pecorino romano
– 1 uovo
– 1 tuorlo
– Pepe
Saltare il guanciale in una padella. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il pepe. Mettere la pasta a bollire in acqua non salata e cuocerla al dente. Mettere la pasta nella padella col guanciale e poi aggiungere le uova.
RECIPE FOR 2 PEOPLE
– 160g spaghetti
– 150g guanciale (jowl bacon)
– 100g pecorino cheese
– 1 egg
– 1 yolk
– Pepper
Sauté the guanciale in a pan. Whisk the eggs in a bowl with the pecorino cheese and the pepper. Boil the pasta in unsalted water and cook it al dente. When ready, put the pasta into the pan with the guanciale and then add the cheese mix.