Ingredienti per 2 spiedini : 12 alici freschissime, pane grattugiato circa 100g, pomodori confit, origano ,nepitella,timo,maggiorana,passolina,capperi,
un cucchiaino di pecorino, zeste di limone,sale pepe e olio evo. Pulire le alici, eliminare la testa, la spina ,lavarle e asciugarle bene.Una volta compiuto questa operazione aprirle a libro senza romperle. Disporle su una teglia foderata con carta forno.
Amalgamare il ripieno e posarlo sulle alici che andranno avvolte posizionando la codina all’insù. Cospargere ancora un po’ con del pane grattugiato ,olio e infornate a 200g per circa 7m. Un piatto gustoso, pieno di omega3 e antiossidanti.